马克龙支持法棍面包申遗 卓越品质和烘焙技巧必须得以传承保护
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环球时报
2018-1-15 10:03:56
作者:潘亮
法棍只能由4种材料制成，包括面粉、酵母、水和盐。法国全国糕点业联合会表示，要效仿意大利，为自己的传统食品申遗。对此，马克龙表示支持，称法棍的“卓越品质和烘焙技巧必须得以传承保护”。
众所周知，法棍是很多法国人的心头好——几乎每天都离不开。安赖卡特称，七成法国人表示，法棍是他们最喜欢的面包，“法棍和埃菲尔铁塔一样，都是法国的象征。”因此，很多法国民众对总统的表态感到欣喜。他们认为，法棍在世界上已经享有很高声誉，如果能成为世界非物质文化遗产，对“法国制造”而言是件好事。一位民众说：“头上戴顶贝雷帽，胳膊夹根法棍，这就是法国人的形象。法棍若成为世界非物质文化遗产，我们会更加自豪。”
事实上，一种美食要进入人类非物质文化遗产代表作名录，不仅要色香味俱全，还要能代表当地的饮食文化和传统，尤其是其制作过程要能体现人与人之间的感情交流。联合国教科文组织要求申报主体能反映一个民族的精神内涵以及一个区域的人文情感。土耳其咖啡，法国大餐、地中海美食、日本和食(传统日本料理)以及韩国泡菜都因其独特的地域文化特色而榜上有名。
编辑：私念
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