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最近世界最贵象屎咖啡的新闻已发关注，在加拿大创业者布莱克·丁金眼中，寻找咖啡制作配方的道路是世界上最漫长、最艰难的道路。他花费了10年时间才从大象粪便中提炼出世界上最贵的象屎咖啡。

据西班牙《阿贝赛报》5月20日报道，丁金在接受媒体采访时表示，当他在2003年品尝第一次实验成果时，那感觉简直糟透了。这第一口咖啡喝起来只有大象的味道。虽然经历过一次次失败，但是丁金一直没有放弃对象屎咖啡的追求。

丁金一生都致力于对咖啡的研究，曾在咖啡发源地埃塞俄比亚参与过猫屎咖啡项目。他希望利用自己专业知识创造出一个新的可持续发展的咖啡产业，并为人类社会创造福祉，于是便开始尝试利用其他动物研制高品质的咖啡。

丁金说：“我听说在干旱季节，大象迫于饥渴而走出丛林到咖啡园中寻找食物，但却惹恼了咖啡农，很多大象被毒死。”听过这个故事之后，丁金放弃了利用长颈鹿、斑马和狮子研制咖啡的想法。

在过去的10年中，丁金几乎走遍了全世界，最终决定扎根泰国，在素林府东部的班达格朗创立了自己的品牌——黑象牙。

丁金表示，自己一开始把一切想象得过于简单：喂大象吃咖啡豆，然后收集粪便并清洁和烘干。但实际情况并非如此，直到2011年他都没有获得令自己满意的结果。但他一直没有放弃完善象屎咖啡。有些人曾经尝试模仿丁金，但不到几周时间就放弃了。

从2012年开始，丁金与泰国北部的金三角基金会展开合作。当地的大象都受到了善待，生活条件十分优越，每日饮食都很丰盛。于是丁金2016年把所有生意都搬到了位于泰国东北部的素林府。