麦当劳牵手中信 洋快餐角逐中国本土化
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金融界港股
2017-1-17 9:56:08
时代周报记者注意到，无论是本次收购麦当劳中国的特许经营权还是此前的入股首农集团，均为中信集团布局消费领域的重要举措。
欧睿国际的一组数据显示，麦当劳的市场份额已从2013年的16.5%下降至2015年的13.8%。许颖婷告诉时代周报记者，除增加门店数量以外，创新是麦当劳中国的另一个发展重点。
2016年年初，“未来餐厅1.0”在北京王府井开业，同年12月，麦当劳在中国内地首家门店―深圳光华餐厅全面升级为“未来餐厅2.0”。 然而麦当劳在“创新”这条路上并没有走得一帆风顺，在“未来餐厅1.0”推出后，市场上出现一些类似于“定制汉堡时间长”“定制汉堡价格较贵”等评价。许颖婷告诉时代周报记者，1.0餐厅更多是在基础建设的层面，餐厅本身与消费者之间并没有太多的互动，因此麦当劳在“未来餐厅2.0”中相应地增加了一些餐厅与消费者互动的因素，目前消费者反应良好。
麦当劳高层亦对“未来餐厅”寄予厚望，许颖婷告诉时代周报记者，预计2017年上半年，全国10多个城市，约1000家餐厅将完成“未来2.0”硬件升级，占全国门店40%以上，“（未来餐厅）2.0也是我们接下来工作的重中之重”。
值得一提的是，有外媒报道称，继出售中国内地和香港的特许经营权后，如今麦当劳正在为麦当劳日本寻找“接盘侠”。