从网红火锅到餐企实力派 五岁大龙燚在下一盘什么棋?

“未来大龙燚将不再单纯是一个品牌管理公司,而是一个品牌加速平台。”如今再提到大龙燚(yi),恐怕爱吃火锅的人无人不知。

这种合作模式对创新品牌也十分具有诱惑力,无论是牛华八婆还是集渔还是独门驿,对当下的他们来说,都是一个能实现共赢的绝好选择。比如,牛华八婆麻辣烫,在大龙燚的帮助下,一个月内就完成了标准化梳理,还丰富了产品线。

而品牌协同作战的关键环节,就是供应链的集约化发展。

据了解,从去年开始,大龙燚就与成都的多家餐饮品牌共享供应链,通过集中采购,使合作伙伴能够取得低价原料。2018年推出的供应链订货系统APP,IOS已经通过,可以直接下载,开放给大龙燚的合作伙伴后,可以一键下单,更加提升了其中的及时性和准确性。

“中小品牌在快速发展扩张的阶段,不可能把钱都压在建仓储、物流、研发和品控等环节。初步建立供应链花费最起码百万,更不要说供应链端的压款,这是很多中小企业无法承受的。”柳鸷说。

柳鸷认为,创新品牌的合作运营,实际上是品牌各自把自己的运营、后厨、加盟、招商中的优势环节,做一个优化组合。这样就可以实现各品牌前端、后端资源共享,多个项目组同时推进。

“未来大龙燚将不再单纯是一个品牌管理公司,而是一个品牌加速平台。”

品牌协同作战,实现互利共生

大龙燚与牛华八婆、集渔以及独门驿的合作,呈现出餐饮圈一种新的特点——掐尖。就像柳鸷所说,“寻找这些品牌,我们有一个标准,一定是某个细分品类中起步阶段的头部品牌。”

像牛华八婆和集渔还有独门驿,本身就具备良好的品牌势能和品类优势,选择和他们合作,借鉴对方比较好的模式和玩法,对大龙燚而言,也可以弥补自己的不足。此外,平台上的各品牌形成“产品+运营管理”的优势组合,实现资源共享,也形成了一种生态化的协同发展。

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