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不少人还记得，被今年《舌尖3》带火的牛华八婆麻辣烫——那长达7分钟的亮相，让它的知名度从一个小小的古镇扩大到了全国，而且世人也记住了，它起源于麻辣烫的发源地——乐山牛华镇。这样一个不折不扣的新新崛起的网红品牌，刚在起步阶段，却被成都知名火锅品牌大龙燚“看上了”。

今年4月，双方宣布开启全方位战略合作。大龙燚餐饮董事长柳鸷许下豪言：要帮牛华八婆实现产品标准化、运营系统化、**全球化、品牌扩大化，今年就要开到150家店。

“这是为别的品牌做嫁衣?”

据了解，和牛华八婆的签约也不是大龙燚的第一次。几乎在同一阶段，大龙燚还联姻了一个在成都天天排队的网红火锅品牌——集渔泰式海鲜火锅和在成都匠心耕耘了七年多的烤肉——独门驿烤肉。品牌各方将利用各自的优势资源就直营门店管理、供应链等体系推进多层面的深度协作。

为什么这么做?而且还“专撩网红”?

柳鸷解释道，现在市场上有很多从0到1发展起来的品牌，店面很好，定位很好，运营也不错，成为了排队网红店，有很多加盟商在翘首以盼与这些网红店合作，但这些创新品牌限于供应链、人员等阶段性发展限制，不能快速完成标准化和规模扩张，这样的矛盾当中就产生了市场需求。

大龙燚在行业内拥有较强的品牌运营能力，有完整的供应链系统，且全球加盟商存活率95%以上，恰好能够助这些新品牌一臂之力。这种合作模式也契合了大龙燚今年的新策略——餐企平台化的发展诉求。